【增肌減脂的藍象咖哩飯】
泰國「藍象」咖哩，在咖哩界佔有一席之地~
周五的晚上，為自己做一份開胃的泰式風咖哩，迎接周末吧!
《預備食材》
#自己採買
(A)
青紅辣椒 各1條(切塊)(怕辣可省略)
洋蔥 1顆(切塊)
蒜蓉 2湯匙
玉女番茄20顆(頗半)
牛番茄一顆(切塊)
青椒、紅椒適量(不喜歡可省略)
玉米筍 一盒(切塊)杏包菇五條(切塊)
(B)
雞胸肉200克(可替換成豬肉、牛肉等喜歡的肉類)
(C)
九層塔葉 適量
現磨黑胡椒 適量
(D)
適合遇高溫的好油
#藍象咖哩包內容
藍象黃咖哩醬 一包
魚露 一包
椰奶粉 一包
(需自行加入熱水約400ml調開)
#料理步驟
1.將椰奶粉加入加入熱水約400ml調開備用
2.將上述材料洗切好備用
3.將(A)倒入鍋中和(D)拌炒出香氣。
4.香氣炒出後，再加入藍象黃咖哩醬，炒至上色。
5.將(B)肉類，倒入繼續拌炒，直到肉類呈現半熟狀態。
6.加入剛剛調好備用的椰奶漿，加入鍋中燉煮後即完成。
7.魚露最後倒入可以增添鮮味唷！
❤️小提醒❤️
1.肉類千萬請不要先下，長時間高溫容易讓肉質過老。
2.椰奶漿可分三次倒入，這樣能讓咖哩達到更creamy的口感，會更好吃更均勻！
3.盛盤時，再加入九層塔、黑胡椒等作點綴。
4.減重期間，若對澱粉有疑慮，可以改成五穀飯唷！肉品可以使用雞胸肉：）
Search